Stillleben mit Äpfeln dient als Modell für die Werke von Cézanne aus den späten 1880er Jahren, in denen er gezielt den idealen Blickwinkel erforscht, um verschiedene Gegenstände aus mehreren Perspektiven in einem einzigen Kunstwerk darzustellen. Dadurch antizipierte er in gewisser Weise den Kubismus. Seine Objekte scheinen manchmal sogar in der Luft zu schweben.